Sopa de Peixe Saudável (sem massa e sem batata)

Sopa de Peixe Saudável (sem massa e sem batata)

Normalmente, quando se fala em sopa de uma maneira geral, ou mesmo em sopa de peixe, todos pensam numa refeição saudável.

Lamento dececionar-te, mas não é bem assim!

As sopas podem, realmente, constituir refeições ricas em nutrientes e serem reconfortantes e saudáveis, mas também podem tornar-se refeições inflamatórias, repletas de hidratos de carbono e glúten.

Portanto, na hora de fazeres uma sopa seleciona bem os ingredientes que pões dentro da panela!

Quase todos os legumes são permitidos, mas deves evitar batata inglesa, leguminosas, tais como grão, feijão e ervilhas, arroz e qualquer tipo de massa!

Se pesquisares receitas de sopa de peixe, quase todas levam batata inglesa, enquanto outras versões apostam em adicionar massas alimentícias…

A minha filha adora sopa de peixe e sempre que vai a um restaurante não resiste em pedir!

Eu confesso que não tinha o hábito de fazer este tipo de sopa, mas para lhe agradar pesquisei várias receitas, selecionei os ingredientes mais saudáveis, readaptei e criei a minha sopa de peixe, que além de muito saudável, é deliciosa!

Cá em casa todos a aprovam, porque não é preciso usar batatas ou massas para fazer uma sopa, saborosa e uma verdadeira tentação!

Ingredientes para a Sopa de Peixe

• 1 Cebola;

• 1 Curgete ou 1 Chuchu;

• 1 Cenoura;

• 3 Dentes de alho;

• 1 Batata-doce;

• 2 Tomates bem maduros;

• Azeite q.b;

• Sal marinho q.b;

• Coentros q.b.;

• 4 Rabos de Tamboril outro peixe da tua preferência.

Modo de Preparação

Numa panela, coloca o tamboril a cozer em água e sal.

Depois de cozido, retira-o da água e deixa-o arrefecer.

Depois de estar frio, desfia o peixe e reserva-o.

Entretanto, noutra panela coloca uma cebola picada, os dentes de alho e um bom fio de azeite.

Deixar refogar um pouco e adiciona os tomates, já sem pele e partidos em cubos.

Deixa apurar mais um pouco, adiciona a curgete ou o chuchu, a cenoura e a batata-doce, cortados em pedaços e água até cobrir todos os legumes.

Tempera tudo com sal marinho e deixa ao lume até que todos os legumes fiquem bem cozidos.

No final, tritura tudo com a varinha mágica, adiciona o peixe desfiado e uma boa porção de coentros picados.

Esta sopa é uma verdadeira delicia e com tudo o que tem, quase que funciona como 2 em 1.

Experimenta adicionar no prato um ovo cozido em pedaços pequenos e terás uma refeição completa, nutricionalmente densa, que te deixará saciado por um bom tempo!

“E como a saúde é o nosso bem mais precioso, comam com prazer, de forma saudável e sem sentimentos de culpa, o vosso corpo agradece!” (Carla Coelho)