Lasanha de Atum Low Carb

Lasanha de Atum Low carb

E tu, também gostas de uma boa lasanha?

Afinal é um prato cheio de sabores…

Nesta receita tens molho de tomate, a cremosidade do molho Béchamel e para finalizar um toque de queijo ralado!

Portanto, daqui resulta uma refeição reconfortante e saciante para comer em família, sem sentimentos de culpa!

A minha lasanha não tem alimentos processados, não contém glúten e, apenas, é feita com ingredientes muito saudáveis!

Podes pensar que o verão chegou e que este não é o prato indicado para esta altura do ano, mas acredita que esta lasanha é um prato leve e ao mesmo tempo saciante!

Se sobrar, podes guardar e congelar e tens sempre uma ótima refeição, pronta para comeres em qualquer altura!

Experimenta e acompanha-a com uma boa salada!

Ingredientes para o recheio da lasanha:

• 3 latas de atum ao natural;

• 1 cebola picada;

• 1 alho francês cortado em rodelas finas;

• 1 cenoura ralada;

• Polpa de tomate q.b.;

• Sal marinho, pimenta preta, louro e orégãos q.b.

• Azeite q.b.;

Para fazer as placas de lasanha:

• Curgete fatiada q.b.;

• Sal marinho q.b.;

• Farinha de mandioca q.b.;

Ingredientes para o molho Béchamel:

• 2 pacotes de natas;

• 100 ml de água;

• 1 gema de ovo;

• 1 ½ Colher de sopa de polvilho doce;

• Sal marinho, pimenta e noz moscada q.b.

Modo de Preparação

• Em primeiro lugar, começa por fatiar uma curgete, fazendo fatias finas longitudinalmente, com a ajuda de uma faca bem afiada.

• Em segundo lugar, coloca as fatias em cima de uma tábua de cozinha e, por cima, coloca um pouco de sal marinho.

• Passados 2 ou 3 minutos, com a ajuda de papel de cozinha, seca a água que, entretanto, as fatias de curgete foram perdendo.

• Forra um tabuleiro com papel vegetal, passa as fatias de curgete por farinha de mandioca e coloca-as em cima do tabuleiro.

• Coloca o tabuleiro no forno, a 180ºC, até que as fatias de curgete estejam secas, mas não demasiado tostadas.

Enquanto as fatias de curgete estão no forno, prepara o recheio da lasanha:

• Num tacho, coloca a cebola, os alhos, o alho francês, a cenoura ralada, uma folha de louro e o azeite.

• Entretanto, deixa refogar um pouco e adiciona a polpa de tomate.

• A seguir adiciona as 3 latas de atum, previamente escorridas, tempera com sal marinho, pimenta e orégãos e, finalmente, deixa apurar um pouco, para que não fique demasiado líquido.

Entretanto, prepara o molho Béchamel:

• Num fervedor, coloca as natas, a água, a gema de ovo, o polvilho doce, o sal, a pimenta e a noz moscada.

• Mexe tudo com uma colher de pau e leva ao lume, mexendo sempre até que o molho fique espesso.

Está tudo pronto para montar a lasanha:

• Em primeiro lugar, coloca um fio de azeite num tabuleiro que possa ir ao forno.

• Em segundo lugar, no fundo do tabuleiro, coloca metade do recheio da lasanha e, por cima do recheio, adiciona um pouco de molho Béchamel.

• Entretanto, em cima do recheio, coloca metade das fatias de curgete, que funcionam como placas de lasanha, de modo a cobrir todo o recheio.

• Adiciona o restante recheio, mais um pouco de molho Béchamel e, por cima, as restantes tiras de curgete.

• Finalmente, rega tudo com o restante molho Béchamel e polvilha com queijo ralado.

• Põe o tabuleiro no forno a 180 º C, até que fique bem tostadinha.

Bom apetite!

“E como a saúde é o nosso bem mais precioso, come com prazer, de forma saudável e sem sentimentos de culpa, o teu corpo agradece!” (Carla Coelho)